【導入事例】ご年配のお客様も多いラーメン居酒屋で“人手不足＋客単価”を同時に解決！｜荻窪らーめんはなや様

2025/08/13

導入事例

― ラーメン×居酒屋業態で“人手不足”と“客単価”のW課題を解決 ―

昼はラーメン、夜は居酒屋。客層が切り替わる中、年配客への対応と限られた人員での運営に悩んでいた本店舗。
スマホ注文が難しい顧客層でも使いやすい、タッチパネル式セルフオーダーの導入で、接客品質を保ちながら省人化と売上アップを両立しました。

課題

効果

導入製品の構成

・SEMOOR（セルフオーダー）
・マジレジ（セミセルフレジ）
・キッチンプリンター（注文連携）

タッチパネルによる直感的なUIと、常連客の声を取り入れたフリーレイアウト設計で高い操作性を実現。有料オプションでの画像制作支援も活用されました。

💴 日替わりメニューと固定メニューを併用管理できる柔軟性
🔄 POS連携により売上と注文履歴を正確に把握
🚫 レジミスや不正会計のリスクが激減

SEMOORとマジレジ、キッチンプリンターを連携させることで、注文から厨房、会計までの流れがスムーズに。接触機会を減らしつつ、リードタイム短縮にも貢献。

新規客にも直感的に使ってもらえるUI改善を継続しつつ、今後はESCORTやWAITとの連携や、他店舗展開も視野に。